烘焙品牌轩妈食品千万元融资

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近日获悉，广西轩妈食品有限公司(简称“轩妈食品”)已完成1000万元人民币A轮融资，投资方为广西本土创投机构青蓝投资旗下基金(简称“青蓝基金”)。据悉，本轮融资资金将用于烘焙领域的研发投入、团队建设以及渠道覆盖。

资料显示，轩妈食品2016年成立于广西南宁，核心产品为轩妈牌蛋黄酥，主营业务为烘焙食品的技术研发、生产和互联网销售，2018年，轩妈牌蛋黄酥单品销售量超6000万枚，年营收约2亿元。

早期的轩妈食品主要通过社交口碑方式打开市场，目前旗下已拥有全国各层级代理商近万名，代理商可直接通过公司的轩妈商城下达订单，由公司直接发货给终端消费者。同时，轩妈食品在天猫、京东等平台铺设自营旗舰店，与全国各层级代理商共同形成了渠道网络。

关于下一步计划，轩妈食品总经理韦福献表示，轩妈食品在巩固蛋黄酥产品优势的基础上，还将继续严控产品品质。预计未来5年，轩妈食品将在全国范围内建立多个生产基地，力争成为全国蛋黄酥食品细分领域的国民品牌。

我国烘焙食品人均消费与欧美国家差距大，提升空间较大。现在中国烘焙市场大概人均一年是1.2公斤的消费水平，欧美大概是60公斤，日本人均年消费烘焙食品数量在21.8公斤，韩国人均消费5.6公斤;这是我们和目前和发达国家的距离。综合以上数据可知，我国烘焙市场还有较大的提升空间。

图表：中国与发达国家烘焙食品人均消费量对比(单位：公斤/年)

据前瞻产业研究院发布的《中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》统计数据显示，2013-2017年我国烘焙行业市场规模呈逐年上升趋势。2013年我国烘焙行业市场规模已超1400亿元，2014年时我国烘焙行业市场规模达1527.23亿元，到了2016年我国烘焙行业市场规模接近1800亿元，截止到2017年我国烘焙行业市场规模达到了1878.89亿元，未来发展前景较为广阔。

目前，烘焙行业应该通过技术创新等方法改善区域性和销售的季节性，因为这两个制约是这个行业跨区域规模化连锁的最大困境，只要克服这两个困难，会进一步扩大市场份额，实现行业的飞跃发展。