中式烘焙品牌满满元气枣糕获300万美元融资

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近日消息，中式烘焙品牌满满元气枣糕宣布完成了来自经纬中国的300万美元A轮融资。满满元气表示，本轮融资将用于提升顾客体验、提高产品品质及拓店，包括：进一步优化品牌调性与门店体验;产品研发上持续创新，不断推出新品探索中式烘焙的可能性;在稳固一线城市的同时，开发二三线城市，让中式烘焙成为年轻人更喜欢的产品，让人人都能吃上好吃健康的中式烘焙。

满满元气成立于2017年，是西贝餐饮集团战略投资的中式烘焙品牌。满满元气的愿景是打造新中式烘焙第一品牌，团队以枣糕作为主打产品，目前已经逐步扩大品类，将中式茶饮与中式烘焙结合。以中式烘焙为切入点，满满目前的产品线包括枣糕类、蛋糕类、中式酥点、中式茶饮。

满满元气目前通过直营店和自营线上商城覆盖线上及线下渠道：在线下，满满元气已经在北京、上海开设了40家直营店。在线上，满满元气的自营线上商城，会员消费占60%，商城年销售额占整体销售额10%。

近两年，食品行业在消费升级的带动下不断发展，消费者对消费体验的需求越来越高。仅有美味可口的食物是不够的，环境与服务同样成为食品企业的竞争点。在此过程中，烘焙行业得颖而出，成为消费升级下的受益者，展现出巨大的市场潜力。

近年来，消费升级、城市节奏加快，再加上年轻消费者崛起，受西方饮食习惯影响较大，我国烘焙行业得以快速发展。2012-2017年，烘焙行业进入高速增长期，年均复合增长率达到12.67%。2017年底，行业市场规模达到1945亿元，同比增长14.41%。前瞻预测2018年烘焙行业的市场规模还将进一步扩大，达到2065亿元左右水平。

图表：2012-2018年烘焙行业市场规模(单位：亿元，%)

与此同时，产品人均消耗量亦在持续增长。数据显示，中国烘焙产品人均消耗量从2007年的3.69公斤每人上升至2017年的6.92公斤每人，10年间增长了近2倍。

然而和发达国家横向对比，我国烘焙产品人均消耗量依旧处于较低水平。根据数据，英国和美国的人均烘焙食品消耗量分别为48.2公斤/人和40.2公斤/人，分别是我国的6倍和7倍。即使是同为亚洲地区的日本(饮食文化更为相似)，人均烘焙食品消耗量也有22.5公斤/人，是我国的3.25倍。可见我国烘焙食品人均消费量与其他主要烘焙国家还有较大差距，未来提升空间较大。

图表：2007-2018年中国烘焙产品人均消耗量与对比情况（单位：公斤/人）