提供第三方厨房服务的佳源央厨获千万级融资

2019-08-12 10:20:27 投融资速递

餐饮

图片来源于摄图网

近日获悉,连锁餐饮一站式供应链服务商佳源央厨食品有限公司完成数千万元A轮融资,出资方为和智投资。CEO陈亚春介绍,本轮融资获得的资金将主要用于收购企业、增建工厂及进一步拓展市场。

资料显示,佳源央厨自2018年4月份开始运营,致力于为中小型连锁餐饮提供定制化的第三方厨房服务,业务涵盖蔬菜加工、肉类加工、仓储、代采、以及运输等供应服务。佳源央厨目前有员工1百余名,工厂每日生产一千多个SKU,运营3000个以上的SKU。

餐饮是消费行业中的重头戏。近几年来,随着消费升级,大众消费观念的改变,餐饮在消费中的占比越来越重。自2014年起一直保持着上升的趋势,比重从2014年的10.6%上升至2017年年的10.8%,。预计2018年餐饮收入比重将继续上涨,为10.9%。

餐饮行业

根据前瞻产业研究院数据,中国餐饮业每年洗牌70%,餐饮行业处于结构性过剩的状态。餐饮业进入门槛低,从业人数众多,从2013年开始从业人数就超过了千万级,2016年从业者达到2300万人,全国餐饮企业数量超过320万家。

餐饮行业

诸多企业即瞄准餐饮供应链领域,希望站稳脚步。佳源央厨的主要业务即是食材生产制造,剩下的一小部分业务是代理采购。基于这样的业务结构,佳源央厨能定出远低于市场平均水平的代理采购价格。

另外,应对多客户、多SKU、多SOP需求的第三方定制化服务,佳源央厨研发了一套ERP,即一个第三方中央厨房供应链解决方案模型。不但能顺利应对标准化工业生产,而且“客户越多越顺利”。基于这样灵活的生产模型,“连锁餐厅客户一般都能接受。

目前,佳源的员工每人每月能产出12万到15万的产值,陈亚春的目标是达到每人每月30万。佳源央厨目前还在研发自动化系统,最终目标是实现ERP和人的结合,从而在三年左右的时间达到人均产值50W每月。

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