提供第三方厨房服务的佳源央厨获千万级融资

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近日获悉，连锁餐饮一站式供应链服务商佳源央厨食品有限公司完成数千万元A轮融资，出资方为和智投资。CEO陈亚春介绍，本轮融资获得的资金将主要用于收购企业、增建工厂及进一步拓展市场。

资料显示，佳源央厨自2018年4月份开始运营，致力于为中小型连锁餐饮提供定制化的第三方厨房服务，业务涵盖蔬菜加工、肉类加工、仓储、代采、以及运输等供应服务。佳源央厨目前有员工1百余名，工厂每日生产一千多个SKU，运营3000个以上的SKU。

餐饮是消费行业中的重头戏。近几年来，随着消费升级，大众消费观念的改变，餐饮在消费中的占比越来越重。自2014年起一直保持着上升的趋势，比重从2014年的10.6%上升至2017年年的10.8%，。预计2018年餐饮收入比重将继续上涨，为10.9%。

根据前瞻产业研究院数据，中国餐饮业每年洗牌70%，餐饮行业处于结构性过剩的状态。餐饮业进入门槛低，从业人数众多，从2013年开始从业人数就超过了千万级，2016年从业者达到2300万人，全国餐饮企业数量超过320万家。

诸多企业即瞄准餐饮供应链领域，希望站稳脚步。佳源央厨的主要业务即是食材生产制造，剩下的一小部分业务是代理采购。基于这样的业务结构，佳源央厨能定出远低于市场平均水平的代理采购价格。

另外，应对多客户、多SKU、多SOP需求的第三方定制化服务，佳源央厨研发了一套ERP，即一个第三方中央厨房供应链解决方案模型。不但能顺利应对标准化工业生产，而且“客户越多越顺利”。基于这样灵活的生产模型，“连锁餐厅客户一般都能接受。

目前，佳源的员工每人每月能产出12万到15万的产值，陈亚春的目标是达到每人每月30万。佳源央厨目前还在研发自动化系统，最终目标是实现ERP和人的结合，从而在三年左右的时间达到人均产值50W每月。